Machine à café à grain : comment bien la choisir ?

Une machine à café à grain moud les grains juste avant l’extraction : le café garde tous ses arômes, et chaque tasse revient moins cher qu’avec des capsules. Mais entre broyeur, système lait, écran et nombre de recettes, les différences de prix sont importantes. Voici comment trouver la machine qui vous correspond.

Pourquoi passer au café en grains ?

• Le goût : le café est moulu à la seconde, il n’a pas le temps de s’oxyder.
• Le prix par tasse : le café en grains coûte nettement moins cher au kilo que les capsules.
• Moins de déchets : pas de capsules à jeter, le marc se composte.
• Le choix : vous pouvez acheter le café de votre torréfacteur préféré.

Les critères qui comptent

1. Le broyeur

C’est le cœur de la machine. Un broyeur en céramique, comme sur les Philips LatteGo, est silencieux et ne chauffe pas le café. Un broyeur conique en acier, comme sur les De’Longhi Magnifica, est robuste. Regardez surtout le nombre de réglages de mouture : 12 niveaux sur la Philips Série 3300, 13 sur les De’Longhi Magnifica.

2. Le système lait

C’est le critère qui fait le plus varier le prix :

• Buse vapeur manuelle (De’Longhi Magnifica S) : vous faites mousser le lait vous-même dans un pot. Économique, mais demande un peu de pratique.
• Système automatique (Philips LatteGo, De’Longhi LatteCrema) : la machine prépare le cappuccino ou le latte macchiato d’une seule touche. Le LatteGo a l’avantage de ne comporter que deux pièces, qui se rincent sous le robinet.

3. Le nombre de boissons

Une machine d’entrée de gamme propose l’essentiel : espresso, café long, eau chaude. Les modèles plus complets vont beaucoup plus loin : 8 boissons sur la Krups Evidence Eco-Design, 16 sur la De’Longhi Rivelia, jusqu’à 20 boissons chaudes et froides sur la Philips Série 5500.

4. L’écran et la personnalisation

Un écran tactile ou couleur permet de régler l’intensité, la quantité et la température, et de mémoriser vos recettes. La Rivelia dispose d’un écran couleur de 3,5 pouces et du système Bean Switch pour changer facilement de café en grains.

5. L’entretien

Vérifiez que le groupe d’infusion est amovible (pour le rincer) et que la machine signale quand détartrer. Un filtre à eau espace les détartrages.

Quel budget pour quel usage ?

Profil	Ce qu’il faut	Modèles adaptés
Amateur d’espresso, petit budget	Bon broyeur, buse vapeur	De’Longhi Magnifica S, Magnifica Evo
Famille, cappuccinos réguliers	Système lait automatique facile à nettoyer	Philips Série 2200 et 3300 LatteGo
Grand choix de recettes	Écran, recettes personnalisables	De’Longhi Dinamica, Krups Evidence, Philips Série 5500
Passionné, haut de gamme	Finitions premium, réglages fins	De’Longhi Rivelia, Jura E6

Nos machines à café à grain

Questions fréquentes

Peut-on utiliser du café moulu dans une machine à grain ?

Certains modèles le permettent grâce à un compartiment dédié, comme la Philips Série 3300. Vérifiez sur la fiche du produit.

Quel café en grains choisir ?

Évitez les grains très gras ou caramélisés, qui encrassent le broyeur. Un café torréfié de façon moyenne convient à toutes les machines.

Une machine à grain est-elle bruyante ?

Le broyage fait un peu de bruit pendant quelques secondes. Les broyeurs en céramique et les technologies comme SilentBrew de Philips le réduisent nettement.